Svatomartinská husa plněná jablky s medovou krustou.

husa
celý kmín
sůl

2-3 jablka

med na potírání

1dcl červeného vína

 

Postup:

Nejdříve rozehřejeme troubu na 180-200 stupňů. Omyjeme jablka, rozkrojíme je na půl a zbavíme jadřinců. Očistěnou husu osolíme, posypeme kmínem a naplníme jablky. Husu vložíme do litinového pekáče, podlijeme trochou vody a vložíme do předehřáté trouby. Během pečení podléváme, propichujeme kůži a potíráme jí směsí z medu a vína. Po dvaceti minutách teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme 3-4 hod dle velikosti.

 

Husu podáváme s červeným zelím a bramborovým nebo houskovým knedlíkem.. doporučuji zapíjet červeným svatomartinským vínem. Dobrou chuť.

 

Recept dle Marcely Kotyrové